Es necesario volver a un sector primario, a pesar de sus graves problemas de infraestructuras y de personal, que ponga en valor los muchos recursos existentes y un sector terciario, en el que el turismo y los subsectores que de él pueden depender, deben de liderar un nuevo marco económico cuyo futuro no deja de ser incierto.El sector quesero está intrínsecamente ligado al primero y su futuro pasa por ser una de las patas en que se sustente una política turística, basada en la calidad y las connotaciones diferenciadoras, en la que primen nuestros recursos naturalesQue el queso sea en la actualidad el souvenir más adquirido por nuestros visitantes, es una magnífica premisa para ser optimistas en el éxito de implantar toda una estrategia, que enlace el medio rural y el sector primario con el sector terciario y turístico.No será fácil desarrollar un proyecto novedoso para su despegue definitivo, pero se cuenta con la ventaja de tener un producto y un entorno único.
Productos artesanales de temporada.Nos ha acompañado en esta visita su chef ejecutivo del grupo, el romano EMANUELE TRIPODI, encargado de la dirección de la oferta gastronómica del restaurante.Napoli Gang, es el primer restaurante híbrido, digital, vibrante, joven y con un claro componente social y sostenible, del grupo europeo de restauración Big Mamma.Es un concepto innovador que apuesta por la digitalización, donde se puede comer in situ pidiendo los buenos platos italianos directamente desde un código QR, recoger presencialmente el pedido en el restaurante o por delivery.
El chef enseñó a preparar diferentes recetascon el objetivo de acercar la riqueza de este cefalópodo que nos permite convertir cada plato en todo un manjar.A continuación,los Chefs José Antonio Guerrero del restaurante Aquarium, Emilio Martín del restaurante Suite 22 y Paco Gómez de A Feira Pulperías, protagonizaron un showcooking donde el pulpo era el centro de atención de cada una de las elaboraciones.Esta sexta edición de #PulpoPasión, está organizada por laempresa de organización de eventos y comunicación, Nacho Sandoval Estrategias and Marketing, S.L (www.nachosandoval.com), cuenta con el patrocinio de Pagos del Rey y la colaboración del Concello de Carballiño, FACYRE y ACYRE. Todos los restaurantes participantes con sus propuestas gastronómicas estarán geolocalizados en googlemaps, creando un gastrómana interactivo.Durante 17 días se podrá degustar diferentes propuestas en formato de menús, tapas y platos, tanto tradicionales como creativos, con el Pulpo como protagonista, armonizados con Analivia verdejo selección, D.O.Rueda.
El visitante que llega a Jumilla para conocer sus bodegas y catar sus vinos tiene la oportunidad de ampliar sus conocimientos enológicos acercándose al Museo del Vino de Jumilla, que se encuentra en la bodega Casa de la Ermita y Hacienda de El Carche, situada en el Valle del Carche.